Традиционно картофель хранят при температуре 4-6 градусов, но при таком хранении выделяется избыточное содержание этилена, поэтому некоторые хозяйства опускают температуру до 2 градусов.

Но при этом теряют на качестве и энергопотреблении при рецеркуляции воздуха. При озонировании же мы получаем следующий эфект, мы как бы затормаживаем жизненные процесы в клубне за счет этого выделяется меньше этилена и воды в процессе дыхания картофеля ну и тепла в том числе. За счет этого мы меньше используем вентиляцию для обновления воздуха выдувание этилена и для обдува бурта. Поэтому мы теряем меньше в весе продукции так как при обдуве ввветривается вода и продукция теряет в весе. И экономим на вентиляции.

В следствие этого наш продукт по вкусовым качествам и по внешнему виду остается качественным на более длительный срок нежели просто с вентиляцией.

Озонирование - лучшее решение!