Одним из важнейших направлений, в области хранения продуктов питания, является длительное хранение и перевозка свежих овощей, фруктов, ягод, которые в большинстве своём, относятся к категории скоропортящихся продуктов.

На сегодняшний день в мире накоплен значительный опыт применения озона для обработки фруктов и овощей с целью увеличения сроков их хранения. Озонирование резко уменьшает обременённость плодоовощной продукции гнилостной и патогенной микрофлорой, а также резко снижает уровень протекающих метаболических процессов, т. е. устраняет основные причины порчи сельскохозяйственной и пищевой продукции, обеспечивая значительный экономический эффект.

Способность озона уничтожать различные микроорганизмы, в том числе гнилостные бактерии, плесень, споры грибов позволяет эффективно использовать его для увеличения срока хранения пищевой продукции в овощей и зернохранилищах, холодильных камерах, рефрижераторах.

Стоит отметить, что озон нейтрализует этилен. Тем самым замедляет срок созревания овощной продукции, что позволяет исключить/ минимизировать потери при транспортировке и хранении.

В следствии этого ваш продукт по вкусовым качествам и внешнему виду остаётся качественным на более длительный срок!