Применение AOP's-технологий в сельском хозяйстве

После разрешения FDA появился ряд работ по этому вопросу. Так, в Италии дезинфекция креветок и других морепродуктов осуществляется одновременным воздействием озона и ультрафиолета.

В Швейцарии успешно используется технология обработки овощей (картофель, лук, морковь и т. д.) озоном и ультрафиолетом. Эта интересная работа будет рассмотрена ниже.

На 18-м конгрессе по озону (2007 г.) были представлены четыре работы Ш. Стефана и Р. Райса, которые предлагают две новые технологии обработки растений и плодовоовощной продукции, где используются озон и ультрафиолет, причем авторы основывают свои технологии на определенных биохимических предпосылках, а именно в 1961 году Росс при исследовании вирусного поражения табака открыл явление Sistemic Acquired Resistance (SAR), что можно перевести как «системная приобретенная устойчивость». Это явление заклю чается в том, что клетка микроорганизма обладает врожденной способностью в ответ на негативное воздействие запускать специальный защитный механизм (синтез некоторых веществ антиоксидантов), который может в определенной степени восстановить поврежденные участки клетки.

В дальнейшем в результате большого числа экспериментальных исследований установлены основные физико-химические агенты, вызывающие эффект SAR.

Оказалось, что такими агентами могут являться реакционные кислородные частицы, такие, как радикалы ОН и НО, перекись водорода, озон и УФ-облучение.

По мнению авторов, предложенная ими технология воздействия на микроорганизмы, основанная на эффекте SAR, заключается в следующем.

После негативного воздействия патогена клетка включает защитную систему, что требует мобилизации всех энергетических ресурсов клетки. Если в этот момент патогенной клетке наносится «удар» другим агентом (например, УФ после озона), то клетка практически беззащитна.

Окислитель «прожигает» поры в клеточной мембране, через эти отверстия внутрь клетки поступает вода из межклеточного пространства, мембрана растягивается и клетка гибнет (лопается). В это же время внутрь клетки через разрывы в мембране проникает УФ-излучение, которое, воздействуя на нуклеотиды, разрушает клетку патогенна.

Рис. 5.5 Разрушение клетки окислителем

1. Нормальная бактериальная клетка.

2. Мембрана бактериальной клетки, атакуемая молекулами окислителя.

3. Мембрана бактериальной клетки, поврежденная молекулами окислителя.

4. Мембрана бактериальной клетки с порами, проделанными молекулами окислителя.

5. Мембрана бактериальной клетки с многочисленными порами.

6. Бактериальная клетка, разрушенная от внедрения межклеточной воды.

Как видно из данных табл. 1.1. энергорасход на образование озона в озонаторах «M» очень высокий: 200 кВт-ч/кг, или же 5 г/кВт-ч.

В двух сравнительно новых работах использовались алмазные электроды, легированные бором, нанесенные на пористую подложку с ниобиевым напылением. Компоновка таких ячеек представлена на рис. 1.3.
В такой конструкции два пористых электрода плотно прижимаются к мембране, образуя своего рода «электрохимический сэндвич». Ячейка работала весьма эффективно. Выход по току составлял 24-29%, а наибольшее значение достигало 47%. Концентрация растворенного озона достигала 10 мг/л. При этом в воде образовывались кроме озона и ОН*. Наличие ОН* в растворе подтверждено прямым измерением концентрации ОН* по данным ЭПР (метод спиновой ловушки). Авторы этих работ отмечают сильную зависимость основных параметров таких ячеек от ряда чисто конструктивных деталей, например, от диаметра отверстий в металлической подложке или толщины электродов.

Автор книги "Теория и практика получения и применения озона"
В.В. Лунин, Самойлович, В.Г., С.Н. Ткаченко, И.С. Ткаченко

По вопросам и предложениям свяжитесь с нами любым удобным способом

Телефон: 8 (800) 775-28-45
E-mail: info@ozonbox.pro
Соцсети: Вконтакте | Rutube