• При обработке зерна озоном в течение 5 -10 ч, но при концентрации менее 50 мг/м3 эффект обеззараживания его от микроорганизмов незначителен.
• Повышение концентрации озона до 1 г/м3 и уменьшении времени контакта до 0,5 ч резко повышает степень обеззараживания его от микроорганизмов.
• Концентрация озона более 2 г/м3 при 30-минутной обработке практически стерилизует зерно и комбикорм от всех видов микоорганизмов.
• Концентрация озона более 2 г/м3 при 30-минутной обработке практически стерилизует зерно и комбикорм от всех видов микроорганизмов.

Последующий после озонирования размол зерна (как полноценного, так и дефектного) и его анализ показали, что в муке отсутствуют микроорганизмы. При исследовании полноценности размолотого зерна (жиры, протеин, углеводы, каротин, микро- и макроэлементы) было обнаружено, что под влиянием озона происходило изменение химического состава пшеницы и комбикорма.

Под воздействием озона в пшенице произошли определенные изменения в химической структуре:

• уменьшилось содержание общего азота, фосфора, сырой клетчатки, сырого жира, натрия, меди, цинка, железа, в то же время в комбикорме заметных изменений не произошло,
• увеличилось лишь количество золы, по-видимому, за счет омыления жира, содержание которого в комбикорме уменьшилось.

Сохранность цыплят за 30 дней выращивания на 3 - 5 % была выше при скармливании озонированного комбикорма, чем в группе цыплят, где скармливали комбикорм, не обработанный озоном.

Совокупность полученных результатов свидетельствует о целесообразности использования озона для обработки кормового зерна, так как за счет этого, по существу, увеличивается его усвоение на 15 %.

В последние годы большое внимание исследователей и практиков обращено на выявление этиологии и профилактики отравлений птицы различными природными токсинами, вырабатываемыми плесневыми грибками.

Проведенные исследования зерна показали, что на всех этапах сбора, хранения, переработки и использования происходит его загрязнение различными микроорганизмами, в частности плесневыми грибами (аспергиллюсом, фузариумом, мукором и др.). В результате их жизнедеятельности накапливаются токсины. Использование такого зерна приводит к заболеваниям не только животных и птицы, но и людей.

В настоящее время разработаны и применяются в практике способы детоксикации кормов путем их консервирования пропионовой кислотой, тепловой обработки паром, обработки комкаундом, в который входит N-бензилиденалкиламин и др. Как правило, эти способы предотвращают развитие микрофлоры на зерне, но не эффективны для разрушения ее токсинов.

Была установлена эффективная остаточная доза озона в воде (0,1 - 0,3 мг/л в течение 10 - 30 мин). С целью усиления фунгицидного действия озона водный раствор подкислили (до рН 5- 6) слабой органической кислотой (уксусной или другой).
В слабокислой среде действие озона усиливается и, кроме того, увеличивается его растворимость в воде.
В полупромышленных условиях на экспериментальной установке было обработано пораженное зерно пшеницы, ячменя, овса и кукурузы. Пшеница была разного качества и предназначена для различных целей. Вначале была взята для обработки пшеница фуражная, но непригодная к скармливанию (зараженная микроорганизмами) и содержащая токсины - афлатоксин, охратоксин, трихотоксин и другие (в общем количестве 11,7 мг/кг).

Для обработки ее загрузили в емкость 0,7 м3 (чан металлический с мешалкой), заполненную водопроводной водой, в которую от озонатора «Оzonbox» по шлангу через пористые барботеры ввели газообразный озон до концентрации насыщения воды 0,2 мг/л. В течение 10 мин зерно интенсивно перемешивали, затем выгружали на лотки с металлической сеткой и сушили пропусканием через него подогретого (до 60°С) воздуха до исходной влажности 14 %. После проведенной обработки на зерне не было обнаружено ни микроорганизмов, ни их токсиности скармливание цельного и размолотого зерна пшеницы после обработки цыплятам-бройлерам не вызывало отравлений и их гибели. Пшеница, не подвергнутая обработке озоном, вызывала гибель цыплят.

Аналогичным образом была обработана пшеница пищевая, предназначенная для хранения, но в концентрации озона 0,25 мг/л в течение 15 мин, которая затем была высушена и хранилась в обычных производственных условиях 4,5 месяца. Сохранение качества обработанного зерна было высоким, тогда как необработанное зерно уже через 2,5 месяца хранения оказалось токсичным. Особенно хорошие результаты были получены при обработке пшеницы пищевой, хранившейся 6 месяцев и сильно пораженной микроорганизмами и токсинами.
Обработку проводили водным раствором, подкисленным до рН 5,8 и насыщенным газообразным озоном до концентрации 0,3 мг/л в течение 20 мин. После обработки зерно было скормлено цыплятам, при этом их интоксикации не наблюдалось. Необработанное зерно вызывало гибель цыплят.
Обрабатывали озоном также зерно ячменя, овса, кукурузы (дефектное, фуражное), зараженное микроорганизмами и содержащее токсины. После обработки такого зерна не было обнаружено следов микроорганизмов и их токсинов. Биопроба, проведенная на цыплятах, показала полную безвредность обработанного зерна.

При обработке дефектного зерна ранее применяемым способом (в водном 7,5% -ном растворе перекиси водорода в течение 30 мин) в тех же условиях на зерне были обнаружены микозы (аспергиллюс) и их токсины.
Таким образом, обработка зерна в водном насыщенном озоном растворе обеспечивает высокую степень его детоксикации и последующее использование в корм животным и птице.

Применение озонированных водных растворов для детоксикации зерна имеет ряд преимуществ по сравнению с применяемыми в настоящее время способами: универсальность действия озона в отношении различных микроорганизмов и их токсинов; дешевизна и высокая производительность процесса; отсутствие вредных веществ на обрабатываемых продуктах и исключение неутилизированных веществ в используемых растворах.
При хранении зерна на элеваторах очень часто возникают потери в связи с деятельностью вредных насекомых (особенно клещей). Наиболее распространенными вредителями зерна являются: амбарный и рисовый долгоносики, зерновой точильщик, малый черный хрущак, притворяшкавор, мучной клещ и др.

Наиболее распространенными вредителями зерна являются: амбарный и рисовый долгоносики, зерновой точильщик, малый черный хрущак, притворяшкавор, мучной клещ и др.
Потери зерна от вредных насекомых значительны и составляют в отдельных случаях до 5%. Деятельность вредителей ухудшает сохраняемость зерна из-за нарушения защитной оболочки дермы, что способствует его поражению различными микроорганизмами, и особенно плесневыми грибами.

Гибель основных вредителей при обработке зерна озоном достигала 90 - 100 %.
Таким образом, предлагаемый способ обеспечивает эффективную защиту хранящегося зерна особенно в условиях длительного хранения (год и более). Но при очень длительном хранении зерна такие обработки следует проводить несколько раз. Способ позволяет практически полностью сохранить органолептические и физико-химические свойства зерна и исключить засорение зерна остаточными химическими веществами, остающимися после наиболее распространенной в настоящее время обработки зерна пестицидами и инсектицидами. Способ прост, технологически и практически безопасен для людей.

Большое значение в питании животных и птицы имеют зеленые, грубые и сочные корма. Но их использование обычно имеет сезонный характер. Для того чтобы продлить время использования сочных кормов и сохранить их питательность, их консервируют (силосуют).
Известно много способов консервирования зеленых трав (без доступа воздуха, добавками различных химических веществ и др.), но все они не обеспечивают мак-симального сохранения протеина, каротина и снижения в кормах клетчатки и гемицеллюлозы. Например, при обычном консервировании потери протеина составляют 7 - 15 %. а каротина 40 - 60 %. Сам процесс силосования трав длится около 2 - 3 месяцев. Использование же перекисных соединений при силосовании кормов сокращает срок их консервирования до 1,5 месяца. Вместе с тем известные способы применимы для силосующихся трав и мало применимы детирудно- или вообще не силосующихся, но ценных по битательности (клевера, люцерны и др.).

В этой связи была изучена возможность использования при консервировании трав озонированного газа.
Консервирование осуществляется следующим образом: измельченную силосуемую массу естественной влажности закладывают в силосные сооружения, дно и боковые стенки которых оборудуют дренажными трубками для подачи и равномерного распределения озоносодержащего газа в силосуемой массе. Озон, получаемый на озонаторной установке «Ozonbox», из осушенного воздуха и под давлением 3 - 5 атм вводят через дренажные трубки периодически 2 - 4 раза в силосуемую массу при расходе его 130 - 150 г/т. Консервирование проходит при обычной температуре и влажности. Клевер силосовали 57 дней, кукурузу - 38 дней.

По окончании силосования озонирование прекращали и оценивали качество силоса.
Гнилостной микрофлоры в силосе не было обнаружено. Таким образом, силосование трав, и особенно трудносилосуемых, путем их периодического озонирования позволяет получить силос высокого качества и в более оптимальные сроки (1 - 1,5 месяца).
Перспективность применения озона для получения, переработки и хранения кормов делает очень актуальной промышленную отработку технологических процессов и создание специального оборудования. Все это в конечном итоге позволит решить проблему гигиены кормов птицы.