Впервые в 1891 г. Охмюллер на основе практических исследований показал, что озоном можно уничтожать бактерии тифа и холеры. Механизм воздействия окислителя состоит в разрушении бактерий путем инактивации бактериальных протеинов, т. е. диффузией через мембрану клетки в цитоплазму с поражением жизненных центров. На эффективность бактерицидного действия озона в большей или меньшей степени оказывают влияние следующие параметры: рН, температура, наличие взвешенных и растворенных органических веществ, концентрация окислителя. Устойчивый бактерицидный эффект наблюдается в широком интервале рН (от 5,6 до 9,8) и температуры (от 0 до 37 °С). Наличие взвешенных веществ в обрабатываемой воде ограничивает возможности дезинфектанта, так как в большинстве случаев взвешенные частицы являются защитниками бактерий, адсорбируя последние на своей поверхности. В отношении влияния на бактерицидный эффект растворенных органических веществ и концентрации озона единодушного мнения нет. Некоторые исследователи являются сторонниками той позиции, что дезинфицирующее действие озона проявляется лишь при его определенной остаточной (или избыточной) концентрации в воде, когда уже окислены растворенные органические загрязнения. Другие полагают, что обеззараживающий эффект наблюдается одновременно с окислением озоном органических веществ. Довольно трудно допустить, что озон осуществляет атаку выборочно: сначала на растворенные органические примеси, а потом на бактерии, которые по сути также являются органическими веществами. Однако эффективная инактивация микроорганизмов наблюдается чаще именно в момент появления остаточного озона при концентрациях его, близких к 0,1 — 0,4 мг/л.
Стюмм считает, что некоторые продукты реакции, полученные при взаимодействии озона и органических веществ, могут быть в свою очередь сильными бактерицидными агентами, способными вторично воздействовать на микроорганизмы водной среды. Таким веществом, например, является спиртовая гидроперекись, получаемая при озонировании водного раствора алкенов. В последние годы за рубежом в связи с широким применением озонирования на ряде станций водоподготовки, расположенных на значительном расстоянии от потребителей, возник вопрос о необходимости поддержания бактериальной стабильности воды в водопроводных сетях. Несмотря на то что озон является мощным дезинфицирующим агентом, остаточная концентрация его исчезает прямо пропорционально повышению рН и температуры. Это ведет к тому, что в воде, прошедшей весь комплекс сооружений классической очистки, включая дезинфекцию, после деструкции озона наблюдается усиление активности бактерий и увеличение их числа. Объяснением данному явлению могут служить две несколько связанные друг с другом гипотезы. Об одной из них уже упоминалось: озон осуществляет трансформацию органических веществ до состояния, более податливого биоокислению, т. е. поставляет тем самым питательные элементы микроорганизмам, избежавшим его влияния.
Вторая гипотеза сводится к тому, что в период озонирования окисляются различные фенольные группы, входящие в состав «ядер» гуминовых веществ, в присутствии которых биомасса находится в некоем подавленном состоянии, не проявляя активной жизнедеятельности. Разрушение фенольных групп озоном, его полное разложение и наличие питательных элементов в воде создают условия для быстрого возрождения микроорганизмов.
На усиление бактериальной активности в озонированных водах также оказывают влияние их температуры, состояние и протяженность водопроводной сети, тип водоисточника и др. Одним из основных факторов является температура воды, с повышением которой бактериальная стабильность резко снижается. Влияние температурного фактора на биомассу глубоко исследовано Франсоле. Сущность проведенных им экспериментов состояла в определении закономерностей количественного роста инъецируемых в озонированную воду микроорганизмов. Исследованию подлежали микроорганизмы различных типов, среди которых были Deva NCIB 10747, Putida NCIB 8685, Cruciviae NCIB 9433, Fluorescens, Streptomyces Griseolus NCIB 9606, Alba Nocardia NCIB 9702, Streptomyces Griseus и др. В качестве исходной использовалась очищенная по классической схеме обработки речная вода (р. Мез). При очистке воды дозы применяемых для окисления и дезинфекции реагентов составляли: хлор 4—5, диоксид хлора 1,3, озон 1,7 мг/л. Таким образом, очищенные воды имели достаточно высокую степень обеззараживания. Остаточные концентрации хлора и озона удалялись введением растворов восстановителей (например, Na2S2O3). Пробы воды помещались в литровую колбу, куда добавлялось определенное число тех или иных микроорганизмов. Каждая серия экспериментов проводилась при температурах 4,16 и 22°С, поддерживаемых охлаждением или подогревом. Пробы из колб для бактериологического анализа отбирались раз в сутки. Для подсчета числа появившихся в пробе бактерий использовались два параллельных метода: а) прямой счет бактерий в питательном пептонном агаре (при периоде инкубации 72 ч и температуре 22°С) с помощью микроскопа; б) с помощью мембранных фильтров (при той же продолжительности и температуре инкубации).
Эволюция актиномицет представляет определенный интерес, так как некоторые из них часто встречаются в воде источников водоснабжения. При температуре 4°С они не развиваются, а при температуре 15—17°С их количество в озонированной воде может увеличиться в 3 раза. С другой стороны, бактерии Pseudomonas Deva NCI В 10747 активно размножаются в озонированных водах даже при низкой температуре, но скорость их количественного роста ниже, чем при температурах 16 и 22°С. Таким образом, температурный фактор оказывает значительное влияние на развитие бактериальной массы.